كريم كراميل الكاكاو

[size=32][/size]

[size=32]المقادير:[/size]
[size=32]3 ملاعق صغيرة كاكاو[/size]
[size=32]1/2 كوب من سكر[/size]
[size=32]1 ملعقة صغيرة نشاء[/size]
[size=32]1/2 ملعقة صغيرة بن(قهوة)[/size]
[size=32]1/2 كوب حليب منزوع الدسم [/size]
[size=32]بياض بيضتان [/size]
[size=32]1 ملعقة صغيرة فانيلا [/size]
[size=32]1/4 ملعقة صغيرة كريمة [/size]

[size=32]الطريقة: [/size]
[size=32]تجهز اواني الكريم كراميل وتدهن شراب السكر بعد عمله ( يسخن السكرفي وعاء على النار حتى يذوب ويحمر دون ان يحترق) على جميع جوانب الإناء. [/size]
[size=32]يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر .[/size]
[size=32]يضاف الحليب للخليط ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتىيتجانس المزيج ويجمد.[/size]
[size=32]يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليبرد. [/size]
[size=32]يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه الكريم. [/size]
[size=32]تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتخثر القوام.[/size]
[size=32]تضاف الفانيلا لخليط الكاكاو .[/size]
[size=32]يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ. [/size]
[size=32]توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ[/size]